La catedral (del siglo XIII) alberga los restos de San Vicente Ferrer, muerto en 1419, en una casa de la plazuela que lleva el nombre de su ciudad natal. Hay también un cuadro que represente al monje predicando en Granada. Frente a la catedral se halla la Cohue que es hoy un museo de bellas artes. Muy cerca de la plaza Valencia en la esquina de la calle Noé, una casa muy famosa y conocida como la "casa de Vannes y su mujer" con una escultura de dos cabezas respirando la alegria. En frente, se halla la casa señoral de Gaillard construida en el siglo XV por el duque Juan de Malestroit ; hoy alberga un precioso museo arqueológico. Entre los monumentos de la ciudad, destaca también el Ayutamiento que parece un poco al de Paris y la estatua ecuestre del condestable de Richemont que luchó en las guerras civiles que se desarollaron en el marco de las de los 100 años. Desde la Puerta Prisión, destrás de la catedral, se puede regresar a lo largo de las murallas y llegar al puerto, mirando los antiguos lavaderos y el castel de l'Hermine. Una mirada al antiguo edificio de la oficina de turismo calle Thiers (hoy sede del club de futbol), del siglo XVII, tiene una fachada muy bien conservada. Muy cerca, en la viga de una casa se puede leer la fecha de construcción: 1565. En la pared, vemos esculturas de animales y de personajes. En frente se halla un antiguo molino que funcionaba con el efecto de la marea (hoy es un restaurante). No se puede salir de Vannes sin dar unos pasos por el pinar de la península de Conleau (3 kms al sur), uno de los más hermosos sitios del golfo de Mor-Bihan.